53歲鄭秀文（Sammi）憑賀歲片《夜王》再度成為話題焦點，氣色透亮、身形緊實有線條，整個人比過去更有力量感。過去二十多年以骨感身形著稱的她，近年刻意增重，把身體養回有肌肉、有彈性的狀態，少了單薄感，多了健康自信。
她曾公開反思：「過去我一直覺得骨瘦如柴才是美，現在的我愛肌肉，也愛肉。」從早年一日只吃一隻蝦餃的極端節食，到今日規律運動配合均衡飲食，Sammi的轉變不僅是體態，更是對自己身體的重新理解。
Sammi膚質偏乾，天氣轉冷時容易出現乾繃暗沉，因此日常會用導入儀加強保養品吸收。她會在導入儀上擠三下精華液作為半邊臉的按摩用量，並提醒按摩方向一定要由下往上，幫助維持臉部線條感。
導入儀透過微電流或震動令保養品更均勻分布於角質層，搭配按摩同時促進循環，令膚況更有光澤。對於熟齡肌膚而言，單靠塗抹未必能讓精華滲透到位，配合工具輔助是提升效率的實用做法。
Sammi平日執行168間歇性斷食，即一日之中16小時不進食，集中在8小時內完成三餐。她表示自己食慾本來就不高，這種進食節奏反而令她感覺「吃得飽但意外清減了」。168斷食的核心不是少吃，而是讓身體有更完整的代謝與修復時間，有助穩定血糖、降低過度進食機率。
為維持肌肉量，她習慣正餐前先吃4顆水煮蛋，優先補充蛋白質再進食其他食物。蛋白質是肌肉修復與生成的重要原料，當肌肉量維持得好，基礎代謝率也更穩定。訓練量高的日子，她還會增加海鮮、蝦類及大量蔬菜攝取。
過去Sammi長期維持高強度跑步，如今運動內容已調整為3成有氧＋7成肌力與體能訓練，有時甚至只單純快走。她也安排一星期至少兩天完全休息，讓身體完整恢復。
她曾提到，長期過度運動可能令壓力荷爾蒙皮質醇偏高，反而不利脂肪代謝。研究亦指出，抗阻運動能降低皮質醇水平，減少皮膚老化速度，每周堅持3次有助維持膠原蛋白穩定。Sammi現時更重視身體訊號，在努力與放鬆之間取得平衡。
康健雜誌也指出，不少女性過了40歲後肌肉開始流失，力量訓練有助刺激抗衰老因子「鳶尾素」分泌，對延緩整體老化有正面作用。Sammi的運動轉型正正切合這個原則——重量訓練不只修身，更是由內而外的抗老投資。
Sammi多年來持續飲用水克非爾（Water Kefir），一種天然發酵飲品，含有多種益生菌。水克非爾透過發酵過程產生的益生菌可促進腸道蠕動，改善維他命B吸收，從而提升代謝速率、幫助燃脂。
營養師楊蒨珩指出，腸胃健康與免疫系統掛鉤，改善腸道問題有助同時舒緩身體炎症，令新陳代謝提高、更容易減重。不過她亦強調功效因人而異——每個人腸胃所需的益生菌不同，部分人飲用後效果顯著，部分人則未必有明顯感覺。
簡易製作方法
· 材料： 水克非爾菌粒、過濾水250ml、有機蔗糖1匙
· 步驟： 所有材料放入玻璃罐攪拌，預留三分之一空間發酵；密封後室溫靜置24至48小時
· 飲用： 用塑膠濾網隔走菌粒即可飲用；菌粒可重複加糖加水再次發酵
注意事項
糖尿病患者不宜嘗試，因發酵過程中糖分較高。腸胃不適合此菌種者飲用後可能出現不適，應即時停止。水克非爾不可代替正餐，否則會出現營養不均衡的問題。
本文圖片來自網絡及鄭秀文ig
