孫儷近期在社交平臺分享的「乾淨飯」飲食法，核心概念是每餐以原型食物為主，用鐵製分格餐盤控制比例，蔬菜量佔一半、蛋白質和碳水各佔四分之一。這套方法本質上就是營養學界推崇的「211餐盤」——蔬菜2份、全穀物1份、蛋白質1份，毋須計算卡路里，只靠視覺比例分配營養。
孫儷強調「認真吃飯也能瘦」，她每餐都有菜有肉有飯，吃得飽之餘完全沒有想食零食的念頭。老公鄧超半信半疑地執行了大約三分之一，結果短短3週腰圍便減了4釐米，同時達到增肌減脂效果。烹調方面以水煮、清蒸為主，少油少鹽，避開重口味和加工食品。
211餐盤由臺灣前衛生署副署長宋晏仁醫師參考「哈佛健康餐盤」改良而成，他本人靠此方法從89公斤減至72公斤，成功甩掉近20公斤。原理在於透過均衡的食物比例，同時控制總熱量攝取，達到穩定血糖、延長飽足感的效果。
蔬菜佔餐盤一半，提供豐富膳食纖維和微量營養素，能延緩胃排空，令飽足感持續更久。蛋白質佔四分之一，有助維持和增強肌肉組織，提高基礎代謝率。碳水化合物佔四分之一，建議選擇糙米、藜麥等未精製全穀物，穩定血糖與情緒。
營養師指出，211餐盤最大的優點是「可長期執行」，不像極端低碳或斷食容易反彈，更像在調整代謝節奏。
孫儷的經紀人郭思身高170釐米，體重最高曾達95公斤，曾因過度肥胖罹患多囊性卵巢症候群。在孫儷的指導下，郭思透過飲食控制配合運動，5個月內成功減掉37公斤。
郭思的日常飲食以早午餐為重心：早餐是脫脂牛奶、2個蛋白配低糖水果；午餐吃水煮蔬菜配牛肉；下午茶是美式咖啡和水果；晚餐基本不吃，最多以少量水果代替。孫儷亦分享了一套7日循環菜單，強調均衡與份量控制，而非完全戒澱粉。
孫儷堅持練瑜珈超過十年，偏好伸展型與呼吸結合的風格，不追求高強度爆汗，而是透過穩定練習改善柔軟度與核心力量。長期下來不只身體線條更修長，亦能紓緩拍戲帶來的壓力和身體繃緊。
普拉提則是她雕塑身形的秘密武器，特別針對核心與深層肌群訓練。孫儷曾說：「我練普拉提不期待第二天瘦了多少，而是當我50歲的時候看上去仍像30歲。」她強調動作要慢而精準，比起追求次數更重視姿勢與穩定度。
孫儷亦強調女性一定要鍛鍊肌肉，當肌肉量足夠，新陳代謝加快，不容易水腫之餘還可以保護骨骼。她建議先從大肌肉群（臀部、大腿、背部）練起，再訓練小肌肉群。
除了飲食和運動，孫儷還有幾個長年堅持的生活小習慣，幫助她養出不易復胖的體質。
· 168輕斷食：每週執行2至3天，16小時禁食、8小時內進食，約3至4個月可見成效。應酬吃多了隔天馬上輕斷食補救，體重很快回落。
· 每晚泡腳：切幾片生薑放入溫水中泡約20分鐘，促進血液循環，改善下半身水腫。
· 早起紅糖薑茶：30克生薑切絲加250毫升水煮滾，放兩小湯匙紅糖，有排毒和增強免疫力的作用。
· 大量飲水：一天中喝足夠的水，促進新陳代謝和排毒。
· 筋膜放鬆：出差必備滾筒、按摩球和拉伸帶，每天花時間在地上「滾一滾」，改善身體線條之餘促進代謝循環。
孫儷的瘦身哲學從來都不是極端節食，而是「管住嘴、邁開腿」，用長期主義的心態把健康飲食和規律運動變成生活的一部分。正如營養師所言，乾淨飯的優點在於可長期執行，不是單純追求體重數字，而是調整整體代謝節奏。
以上圖片來自孫儷微博。
